Os empresários Eduardo Freyre e Pedro Godoy, donos dos conhecidos espaços Voar e Arvo, estão agora expandindo seu empreendimento gastronômico na cidade e inauguram a cozinha oriental na Rua da Harmonia, em Casa Amarela.
Na nova empreitada, eles agora contam com um novo sócio e com a parceria do sushiman Simpson dos Santos (ex-Tetsu), que também será o chef do Omar Restaurante, ao lado do chef Pedro Godoy.
Godoy comenta o desafio de trazer mais um empreendimento para o Recife e destaca que o segredo é o profissionalismo. “Ao lado de Simpson, nós pretendemos encantar os paladares, seguindo a linha minimalista, delicadamente ornamentada e com valorização dos insumos, características que já são marcas registradas dos restaurantes Arvo e Voar”. “O conceito é oferecer o melhor em termos de qualidade, práticas sustentáveis e excelência no preparo dos pratos.
Pesquisamos muito, conhecemos e fomos atrás dos melhores e mais incríveis métodos e manejos, para oferecer algo realmente especial.
Queremos servir delícias à vocês”, reforça Simpson dos Santos.
O Omar vai contar ainda com assinatura do barman Lucas Santos, responsável pela carta de drinks da casa, e do artista Glauber Arbos, responsável pela estampa na parede principal do restaurante.
Projetado por A Casa Arquitetura, o Omar também terá o serviço de OMAKASE, modelo “eu confio em você”, onde Simpson oferecerá um jantar japonês preparado com os melhores pescados, iguarias e produtos sazonais, mais frescos possíveis, servidos numa série de pratos surpresas para grupos de até seis pessoas, que poderão observar o preparo dos pratos no balcão.