Adriano Marcena, dramaturgo, prosador, fala, em sua nova obra, A Saideira - sobre uma breve história cultural da cerveja em Pernambuco, depois de já ter abordado a alimentação brasileira, publicando importantes títulos como Mexendo o pirão – Importância sociocultural da farinha de mandioca no Brasil holandês e Raspando o tacho – Comida e Cangaço.

A publicação incentivada pelo Funcultura terá lançamento dia 14, sábado, no Empório Nova Raiz, no Pina.

Em A Saideira - breve história cultural da cerveja em Pernambuco, Adriano Marcena percorre as evidências históricas que permitiram que a cerveja, uma vez enraizada no paladar dos pernambucanos, se tornasse uma das bebidas mais escolhidas para festejar diversos contextos de sociabilidades.

No prefácio da obra, o jornalista Marcelo Cavalcante assinala que o autor soube muito bem capturar a essência da cerveja e que ela “sempre foi e será um estimulante para os momentos mais leves da vida”.

Tony Apolinário, doutor em filosofia e professor da UAST, destaca que, em A Saideira, “a cerveja é ‘tomada’ por Adriano Marcena enquanto rico objeto de compreensão de nossos processos de identificação”, o que permite fortalecer laços de pertencimentos. “A obra convida-nos a conhecer seu caráter socializador, seus conteúdos simbólico e hierático, os preconceitos que o rodeiam, assim como a abertura ao dionisíaco a que nos convoca”. “Que bebida alcoólica, socialmente quente, porém servida bastante gelada entre nós, é mais banal em nossa paisagem social que a cerveja?”, é o ponto de partida do trabalho Marcena fundamenta sua pesquisa a partir da tríade fermentação, embriaguez e sociedade e afirma que a cerveja, ao longo dos séculos, exerceu a nobre função de agrupar, reunir os humanos. “Beber cerveja em coletividade pode até propiciar ‘engajamentos efêmeros’, passageiros, porém, por ser ato de socialidade, contribui para que a sociedade permaneça viva e pulsante dentro de cada um de nós, mesmo para aqueles que não a consomem, mas que estão sentados à mesa”, diz o autor.

O livro destaca a atual efervescência da produção de cerveja artesanal em Pernambuco, com o registro dos principais rótulos que já são saboreados pelo público.

A obra traz um interessante glossário alusivo à cerveja em Pernambuco e uma versão em audiolivro para garantir o acesso das pessoas com deficiência visual (cegos e baixa visão).

Durante a manhã de autógrafos, haverá o lançamento do piloto do programa para a web A Saideira – Seu programa de cerveja, produto desenvolvido a partir do livro de Marcena.

Dividido em três blocos, o programa abre espaço para os rótulos locais, suas harmonizações e degustação por parte da população.

O primeiro rótulo do programa é a Debron Imperial Stout, cerveja pernambucana que traz em sua composição cinco tipos de maltes nobres, rapadura e amêndoas de cacau.

A publicação do livro e A Saideira - breve história cultural da cerveja em Pernambuco teve incentivo do Funcultura, Fundarpe, Secretaria de Cultura e Governo do Estado de Pernambuco e conta com o apoio cultural da Trempe Produções.

O preço de capa será R$ 15,00 e, em breve, terá sua versão digital disponibilizada em e-book.