O consumidor pode estar comprando gato por lebre, como pagando por bacalhau e levando um peixe de qualidade inferior.

O alerta é da diretora da Myleus Biotecnologia, Mariana Bertelli, durante a 13ª Fispal Tecnologia Nordeste.

Ela explicou que há, no mercado, dois tipos de peixes que podem ser classificados como bacalhau, mas que alguns exportadores usam de má fé, oferecendo um produto de qualidade inferior, enganando, inclusive grandes compradores do mercado nacional. “Imagine que a empresa compre um container com o produto já filetado, fica muito difícil se descobrir a manobra.

Uma forma eficaz de combate a esse tipo de fraude é a realização de testes de DNA.

Que já começa a ser posta em prática no Brasil, tanto pela indústria quanto por autoridades e órgãos de fiscalização”, observa.

Os testes, para o consumidor final, deixam a certeza da compra de um produto de qualidade; enquanto para a indústria, é uma forma de não ser corresponsável pelo problema. “Caso lhe vendam bacalhau e lhe entreguem polaca do Alaska, por exemplo, a empresa corre o risco de, além de estar sendo lesada, ainda ter sua reputação seriamente abalada”, reforça Mariana Bertelli.

Além da Fispal Tecnologia, também está acontecendo a Fispal Food Service Nordeste, conhecida como o evento que mais gera negócios entre os estabelecimentos de alimentação fora do lar, a feira acontece de hoje até sexta-feira, 6/11, das 16h ás 22h, no Centro de Convenções de Pernambuco.

Com números recordes na edição passada, a expectativa para este ano é reunir cerca de 41 mil profissionais de restaurantes, bares, pizzarias, padarias, lanchonetes, churrascarias buffets, cafeterias, hotéis, além de atrair também os distribuidores e lojistas do setor.

As feiras reúnem o que há de mais moderno em utensílios, acessórios, embalagens, equipamentos, produtos e serviços na área, além de novas tecnologias para facilitar o dia a dia dos empresários e condições especiais para aquisição de produtos e serviços oferecidas pelas mais de 300 marcas expositoras.

Com patrocínio da Copergás, apoio da Secretaria de Turismo, Lazer e Esportes do Recife, da Empetur e do Governo do Estado de Pernambuco e parceria da Abrasel – Associação Brasileira de Bares e Restaurantes, a feira é aberta aos profissionais do setor interessados em fazer networking e entrar em contato com fornecedores e parceiros durante os quatro dias.