A já tradicional premiação das 100 melhores padarias do Nordeste será realizada, pelo terceiro ano consecutivo, na 11ª Fispal Food Service Nordeste, Feira de Produtos e Serviços para a Alimentação Fora do Lar no Nordeste.

A novidade deste ano é, também, a eleição das 100 melhores sorveterias e confeitarias da Região.

A premiação é promovida pela Max Foods Editora, juntamente com a BTS Informa, promotora da feira.

O evento acontece entre os dias 5 e 8 de novembro, no Centro de Convenções de Pernambuco, no Recife.

A avaliação dos estabelecimentos foi feita com notas de zero a dez, e o resultado final dependeu da soma geral das notas obtidas em cada quesito.

Os critérios considerados foram o mix de produtos, qualidade, atendimento, ambientação, conceito, higiene e segurança no trabalho, nível de conservação dos equipamentos, controle de produção, nível de informatização e grau de atendimento dos funcionários.

Segundo o Show Director-NE da Fispal, Rodrigo da Fonte, a feira apoia premiações como estas com o objetivo de movimentar a economia destes setores, que já são fortes na Região. “O Nordeste é a segunda região do Brasil que mais tem padarias e confeitarias.

Prestigiar estes estabelecimentos é uma forma de incentivar o mercado.

Além disso, o setor sorveteiro nordestino também vêm se destacando e mostrando o potencial de crescimento”, ressalta o executivo.

As confeitarias disputam prêmios, que serão entregues no dia 5 de novembro, às 16h, nas categorias “Melhor Confeitaria Especializada”, “Melhor Confeitaria Tradicional” e “Prêmio Tradição”.

Os profissionais concorrem aos títulos de “Mestre Confeiteiro”, “Confeiteiro do Ano” e “Confeiteiros Destaque”.

A escolha foi feita pelo conselho editorial da Revista Confeitaria Brasil, que também indicará as confeitarias mais antigas e a maior manutenção das características históricas.

No mesmo dia, também serão anunciados os vencedores entre as sorveterias.

A avaliação girou em torno dos quesitos “Melhor Sorveteria” e “Melhor Sorveteria - Prêmio Tradição”, além da seleção da sorveteria mais antiga e com características históricas. “Master Gelatier”, “Gelatier do Ano” e “Gelatier Destaque” serão os prêmios dados aos profissionais.

No dia 6 de novembro será a vez da premiação das padarias, às 18h.

O prêmio será definido pela revista O Empreendedor Food Service.

Os melhores colocados serão destacados como “Melhor Padaria”, “Prêmio Padaria Tradição”, “Padaria Revelação” e os mais antigos com características históricas.

Entre os profissionais, o concurso irá escolher “Padeiro do Ano”, “Padeiro Revelação” e “Padeiro Destaque”.

A Fispal Food Service Nordeste é a versão regional da maior feira de food service da América Latina, que acontece anualmente em São Paulo.

Com cerca de 150 marcas expositoras e 14 mil visitantes, o evento apresenta novidades para restaurantes, bares, pizzarias, empresas de refeições coletivas, buffets, padarias e demais estabelecimentos do setor.

O credenciamento já pode ser feito pelo site https://www.fispalfoodservicenordeste.com.br