De 12 a 30 de setembro, três importantes comunidades do Recife sediam um festival que tem como proposta mostrar a diversidade e qualidade dos sabores populares da culinária pernambucana ao mesmo tempo em que consolida esses locais como destinos turísticos e culturais.

O 3º Festival Delícias da Comunidade irá movimentar bares e restaurantes da Bomba do Heméterio, Brasília Teimosa e Santo Amaro – polo que participa pela primeira vez do festival.

Em sua terceira edição, o evento dá continuidade a um conjunto de ações integradas que buscam salvaguardar os conhecimentos e estilos dos culinaristas dessas comunidades, bem como suas receitas de base familiar.

Este ano, 16 estabelecimentos participam da iniciativa, que tem curadoria do antropólogo Raul Lody.

Para que esses bares e restaurantes pudessem participar do evento, o Sebrae em Pernambuco e o Senac Pernambuco promoveram uma série de capacitações de “boas práticas”, compreendendo quesitos como segurança alimentar, organização da cozinha, armazenamento, elaboração de ficha técnica e atendimento aos clientes.

Foi estimulada ainda a promoção de intervenções arquitetônicas nos estabelecimentos, visando a melhoria tanto nas atividades culinárias como na comercialização da comida.

O lançamento do 3º Festival Delícias da Comunidade será realizado no dia 12 de setembro, na sede do projeto Galpão dos Meninos e Meninas de Santo Amaro, no bairro de mesmo nome, ocasião na qual será lançada revista com os estabelecimentos do bairro de Brasília Teimosa da 2ª edição do evento.

A iniciativa é uma realização da Fundação Gilberto Freyre, com corealização do Sebrae em Pernambuco, Senac Pernambuco e Prefeitura do Recife.

Tem patrocínio do Governo do Estado, Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Shopping Tacaruna; e apoio da Secretaria Articulação Social e Regional do Estado, do Instituto de Assessoria para o Desenvolvimento Humano (IADH), Pitu, Ambev e Instituto Walmart.

POLO DE SANTO AMARO – Beca Bar Rua Pedro Afonso, n.º 326 Aberto de segunda a sexta-feira, das 11h às 21h.

Sábado, das 11h às 17h – Bar da Marluce Av.

Agamenon Magalhães, n.º 184-C, Campo Grande Aberto de domingo a domingo, das 10h às 21h – Edvanda dos Doces e Salgados – Zilda do Bolo POLO CULTURAL DA BOMBA DO HEMETÉRIO – Espetinho da Ceça Rua Chã de Alegria, n.º 225 Aberto de terça a domingo, a partir das 17h – Bar da Geralda Praça do Morro da Conceição, n.º 486, Morro da Conceição Aberto de terça a domingo, das 11h às 16h – Bar Tuca Versátil Rua Bomba do Hemetério, n.º 425 Aberto de terça a domingo, a partir das 17h – Bar e Restaurante do Zaqueu Rua Professor José Amarino dos Reis, n.º 24, Linha do Tiro Aberto de terça a domingo, das 10h às 17h – Bar dos Homens Fortes Rua Mangabeira, n.º 487 Aberto de terça a domingo, das 10h às 14h BRASILIA TEIMOSA – Quiosque do Cabo Rua Dragão do Mar, n.º 3 Aberto de quarta a domingo, das 11h às 18h – Bar do Cabo Rua Nanurque, n.º 37 Aberto de terça a domingo, das 11h às 16h – Caldinho do Mago Av.

Brasília Formosa - Quiosque 4 Aberto de quarta a segunda, das 11h às 1h – Caçarola Rua Doutor Henrique Lins, n.º 243 Aberto de segunda a sábado, das 10h às 16h – Cantina da Irmã Mercado Municipal do Pina, Box 43; e pátio da feira do mercado (Praça Abelardo Baltar, s/n) Aberto de segunda a sábado, das 17h às 22h30 – La Crepe Rua Badejo, n.º 272 Aberto de domingo a domingo, das 17h à 24h – Biruta Bar Rua Bem-te-vi, n.º 15 Aberto na segunda a partir das 17h.

Terça a domingo, a partir das 11h