(Foto: reprodução) Em parceria com a Revista Panificação Brasileira, a BTS Informa homenageou as 100 melhores padarias do Nordeste na noite desta quinta-feira (8), na Fispal Food Service Nordeste.

Os premiados foram escolhidos entre mil estabelecimentos e receberam troféus durante a solenidade.

Pernambuco levou 20 títulos e consagrou-se como um dos destaques do mercado de panificações.

Fundada há 85 anos em Surubim, a Panificadora Cristal foi uma das premiadas. “O valor da padaria vai do pãozinho quente até produtos mais elaborados”, disse a representante do estabelecimento Alcira de Albuquerque.

Além da diversidade no cardápio, a padaria se destaca pela relação de proximidade com os clientes: “Conhecemos o perfil dos nossos fregueses e procuramos atender aos desejos de cada um.

Ficamos felizes com o título, pois é um reconhecimento da nossa forma de trabalhar”, reforça Alcira.

No interior do Estado, também foram homenageadas a Panificadora Lisboa, em Petrolina e a Trigus, em Garanhuns.

Entre os premiados do Recife, destacaram-se: Panificadora Santo Antonio, Padaria La Roque, República dos Pães e Triunfo Delicatessen e Padaria Engenho Casa Forte.

Esse foi o segundo título consecutivo de alguns estabelecimentos da cidade, como Diplomata, Planet Pão, Rosarinho Delicatessen, Nova Armada e Pandoçura. “A panificação tem evoluído bastante e cada um dos premiados é a prova disso.

Com essa homenagem, buscamos reconhecer o esforço de quem trabalha para melhorar esse setor”, disse o diretor da Revista Panificação Brasileira, Augusto de Almeida Neto.

Já o diretor regional da BTS Informa, Rodrigo da Fonte, afirma que essa é uma forma de valorizar os estabelecimentos que mais se destacaram em 2012 no Nordeste.

Na eleição, foram levados em conta fatores como mix de produtos, atendimento, ambientação e higiene.

A BTS Informa e a Revista Panificação Brasileira também escolheram o melhor padeiro e o melhor confeiteiro da região.

Conhecido por produzir pães com fermentação natural, Luis Otávio Simplício levou o título de melhor padeiro do ano. “Esse é o reconhecimento de uma vida inteira dedicada aos pães”, acredita Simplício, que começou a atuar como padeiro aos 10 anos de idade.

Já o prêmio de melhor confeiteiro do ano foi entregue a Lucas Piubelli.