O bairro dos Aflitos ganha, nesta segunda-feira (21), o mais novo restaurante da cidade, o Benedictus.
Dedicado à culinária italiana e francesa, o espaço é comandado pelo chef José Rodrigues, que traz aos recifenses a experiência de dezesseis anos atuando como professor de cursos de gastronomia na capital pernambucana.
Com um cardápio variado, passando pelas saladas, massas, carnes, frutos do mar e sobremesas, o restaurante vem com novas versões da culinária clássica européia.
Para a entrada, o tradicional petit gateau francês aparece em uma versão salgada: composta por cream cheese, azeite de baunilha e recheio de queijo de cabra.
Segundo a direção, para quem gosta de carnes, uma boa surpresa como prato principal é o Medalhão de filé ao molho de café, acompanhado por risoto de queijo brie e damasco.
Outro destaque é o Conchelione, uma massa fresca que é enriquecida por um substancioso molho italiano, o Ragu - preparado com ossobuco (músculo do boi com osso). “Quem prefere frutos do mar também encontra uma opção no Benedictus: a Lagosta às Nuvens, servida com purê de ervilha.
O molho que acompanha a Lagosta é responsável pela espuma que dá a sensação de nuvens”.
Para a sobremesa, José Rodrigues criou o “Benedictus”, um bolo de mel recheado de geléia de damasco, coberto com ganache de chocolate e acompanhado por amêndoas tostadas e sorvete de creme.
O espaço Benedictus (nome criado em menção a São Benedito, cozinheiro no Convento dos Capuchinhos) foi projetado pela arquiteta Marcira Farias.
Une as características rústicas de uma casa antiga com toques medievais e tem capacidade para acomodar 150 pessoas.
Além do salão principal e da área externa, o restaurante possui um lounge na entrada, indicado para a clientela que opta pela degustação de vinhos.
São 130 rótulos, todos eles armazenados em uma adega integrada ao salão da casa.