O historiador pernambucano Fernando Antônio Carneiro de Carvalho, radicado no Rio de Janeiro, está causando polêmica na internet com o lançamento do Livro Negro do Açúcar.
A publicação está disponível, gratuitamente, pela internet, em arquivo eletrônico, em PDF, onde também pode ser comprado, na versaõ em papel, nos sites www.estantevirtual.com.br ou www.docelimao.com.br Como já fez em 1975, o escritor e pesquisador americano Willian Duffy, no livro em Sugar Blues, apontado como um dos livros mais impactantes sobre os malefícios do açúcar branco, Farnando Carvalho diz que o açúcar é uma droga dissimulada e faz muito mal à saúde, ao provocar obesidade, diabetes e envelhecimento precoce.
Se antes a gordura rondava a lista negra dos alimentos nocivos à saúde, quem agora se firma no topo é o açúcar.
Quem exagera, pode ganhar peso, cáries e ainda ficar sujeito a uma série de doenças.
Na obra, Duffy já acusava o consumo excessivo do açúcar como causador de doenças cardiovasculares e até depressão, entre outros males.